熱氣騰騰、人聲鼎沸、喜氣洋洋……在山東，有一種熱鬧體驗叫“趕集”。1月7日，農(nóng)歷臘月初八，2025年山東省“黃河大集”“運河大集”“海洋大集”新春季正式啟動，這一活動在全省同步舉行，將持續(xù)到3月初。
一方水土一方“集”，山東各地以不同的“水”為紐帶，形成各具特色的“大集”。黃河、運河、海洋，是山東的文化動脈和廊道，在不同方面深刻地影響了山東的文化發(fā)展。臘八這天，大眾新聞記者帶你一起逛大集！
1月7日，2025山東省“黃河大集”新春季啟動儀式在舞龍舞獅表演中熱鬧開場。（大眾新聞記者 孟一 報道）
黃河大集
特色文創(chuàng)吸引年輕人腳步
“老師老師！請問‘泗水撈鼎’的印章打卡點是在您這里嗎？”“剛才確實是在我這，但5分鐘前流動到非遺剪紙展位了，你抓緊過去看看吧！”得知了目標(biāo)印章的具體位置，大學(xué)生志愿者張佳辰輕抹了下額頭滲出的汗珠，快速朝非遺大集區(qū)奔去。
1月7日上午10點，濟寧市泗水縣盛鼎廣場，2025山東省“黃河大集”新春季啟動儀式現(xiàn)場熱鬧了起來。最先引起記者注意的，卻是一群手中攥著同款小冊子、在各個大區(qū)間穿梭的年輕人。
為一探究竟，記者也在大集服務(wù)區(qū)領(lǐng)了一本集章冊，跟隨張佳辰來到非遺剪紙展位。紅紅火火的展臺上，擺滿了各種各樣的剪紙作品以及小伙子心心念念的印章盒。原來，為讓居民和游客能在各個大區(qū)間自主流轉(zhuǎn)起來，主辦方設(shè)計了“泗水撈鼎”“尼山求學(xué)”“孟廟問道”等十余款帶有濟寧鮮明文化符號的印章，流動布設(shè)于大集的各個攤位。要想集齊全套、兌換文創(chuàng)年禮，就免不了要把各大區(qū)轉(zhuǎn)上幾圈。
趕時間“打卡”的同時，也不斷被豐富多彩的文化呈現(xiàn)所吸引。在非遺剪紙區(qū)，一件惟妙惟肖、猶如打印品的“黑神話：悟空”剪紙作品很是惹眼。
“這種技法叫多層剪紙，每層一種顏色、各自剪裁，最后層層拼貼在一起，形成一個完整畫面，是剪紙里的高難技法。單是這樣一件長30公分、寬20公分的小作品，制作周期就長達半個多月。”隨后，非遺民間藝術(shù)剪紙濟寧市級傳承人張躍廣把一把剪刀和一張紅紙遞到記者手中，手把手從基礎(chǔ)教起，紅紙折三折、剪刀揮三揮后，一只可愛的小蛇便躍然眼前。“非遺技藝的樂趣在‘手’不在‘眼’，只有動起手來，才能感受到它的魅力。”張躍廣說，之所以緊跟潮流、制作新題材作品，就是為了符合年輕人的喜好，獲得更多的關(guān)注，進而促進非遺技藝傳承。
告別了剪紙師傅，因忙著蓋章打卡而饑腸轆轆的記者，在年味大集區(qū)受到了店主們的投喂，從“餑餑花”到“煎餅花”，美食攤位可謂“一路生花”、色香味俱全。“送鮮花看不了兩天就蔫了，送我們的餑餑花，看膩了還可以吃掉！”每年都到黃河大集擺攤的花餑餑店主陳長玲，今年對年味饅頭進行了升級，不僅外觀更加時尚，還改用了低糖低脂的新配方，主打“健康”理念。
從非遺剪紙疊層塑“黑猴”，到非遺“餑餑”蒸籠開新花；從戴上VR眼鏡陪孔子周游列國，到山東梆子創(chuàng)新演繹新時代《出征》……記者本以為蓋十幾個章用不了多少時間，沒想到卻被年集新活動屢屢攔住打卡的腳步，最終花兩小時把大集跑了三圈。
濟寧市委宣傳部副部長李征介紹，2025山東省“黃河大集”新春季系列主題活動，通過特色大集、年俗節(jié)慶、云端推介、電商直播等多種形式，給大家?guī)碡S富多樣、充滿“年”味的集市之旅。
（大眾新聞記者 孟一）
1月7日，2025山東省“運河大集”新春季啟動儀式上，演員在表演節(jié)目。（大眾新聞記者 孫亞飛 報道）
運河大集
一碗面、一塊磚里的運河記憶
1月7日一大早，伴隨著臨清市運河風(fēng)情園（東宛園）開園，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——臨清架鼓歡快的鼓點聲，便從園內(nèi)“溢”了出來。當(dāng)日，2025山東省“運河大集”新春季啟動儀式在這里舉行，德州、聊城、泰安、濟寧、棗莊“沿運五市”，帶著各自的特色產(chǎn)品、非遺技藝，為八方來客獻上了一場“有吃頭”“有看頭”“有買頭”的“運河大集”。
上午10時許，園內(nèi)清真美食街已是滿滿的煙火氣。來自聊城市東昌府區(qū)的游客趙珂等在什香面的攤位前，看著攤主為他的面里添加配菜和調(diào)料?！皝砼R清怎能不吃一碗什香面？”趙珂說。
大集上，來自德州的布袋雞第十代非遺傳承人魏憲華正在表演非遺絕活——蒙眼拆骨?！跋慕虿即u已有700多年歷史，是‘滿漢全席’中的壓軸名菜。”魏憲華說。沒一會兒，魏憲華就賣出了十多份布袋雞。
除了好吃的，在“運河大集”上，文創(chuàng)產(chǎn)品吸引了眾多游客的目光。在非遺大集區(qū)，臨清貢磚文化研究會會長、臨清貢磚非遺傳承人趙文連，將“臨清獅貓”“蓮花磬”等貢磚文創(chuàng)產(chǎn)品擺在游客面前。
“貢磚不僅僅是一塊磚，更是一部‘史書’，承載著運河文化的記憶……”攤位前，趙文連興致勃勃地介紹著貢磚的故事，“貢磚擊之有聲、斷之無孔，堅硬茁實、不堿不蝕。你看這個‘蓮花磬’……”趙文連拿起“蓮花磬”旁的小錘，輕輕敲擊在由貢磚制成的磬片上，清脆悅耳的音符隨之而來，令人驚嘆不已。
逛“運河大集”，游客吃到的、看到的、買到的，無不蘊含著千年的運河文化。游客沉浸在“文商旅”融合的新體驗中，玩得不亦樂乎?！氨敬巍\河大集’以‘游運河、逛集市、品美食、賞文化’為主線，通過特色大集、年俗節(jié)慶、云端推介、電商直播等多種形式，組織開展民間藝術(shù)、戲曲曲藝、非遺展示展演等豐富活動，推動大運河文化保護和傳承。”臨清市委常委、宣傳部部長杜東平說。
大集連接著經(jīng)濟與文化，融合著歷史與現(xiàn)代，是傳承和弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，也是促消費、擴內(nèi)需、惠民生的重要渠道。
此次“運河大集”新春季，聊城以弘揚運河文化為主題，謀劃了貫穿臘八、春節(jié)、元宵、二月二等主要節(jié)點的系列主題活動，通過一系列可玩、可看、可體驗的特色大集，點燃文旅消費“冬天里的一把火”。
（大眾新聞記者 孫亞飛）
1月7日，2025山東省“海洋大集”新春季啟動，人們在大集上選購海鮮。（大眾新聞記者 王培珂 報道）
海洋大集
冬日暖陽下，趕一場“海味”大集
1月7日，農(nóng)歷臘月初八，冬日暖陽的照射下，青島市城陽區(qū)錦城路上人山人海，2025山東省“海洋大集”新春季在這里啟動。
當(dāng)日，也恰好是城陽大集的集日，大紅春聯(lián)、冰糖葫蘆，舞龍舞獅、旱船秧歌，濃濃年味撲面而來。
城陽大集距今已有400多年歷史，是城陽區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。1985年后，城陽大集從原址東移，與中國北方最大的海鮮交易集散中心——城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場融為一體，成為遠(yuǎn)近聞名的“海貨大集”。
“紅島肥蠣子嘞，三十元五斤！”記者跟隨熙熙攘攘的人流，走到靠近錦城路北端時，一位身著迷彩棉服的黝黑漢子正在賣力吆喝，貨車車斗內(nèi)載著一座“海蠣子山”，看到有顧客靠近，他利索地用螺絲刀撬開海蠣子殼，手一抖，肥碩的海蠣子肉就晃了起來。不一會兒，攤位前就擺滿了打開的海蠣子，成了招攬顧客的活招牌。
他叫劉波，今年53歲。“我這個攤位在城陽大集上已經(jīng)有十幾年了，常年就在這個位置，到了冬天，就會賣咱紅島本地的海蠣子，個頂個的透肥、新鮮！”劉波手里活兒不停，跟記者嘮起了嗑。
“我就知道你會在這里，專門過來找你的?！币晃慌孔叩綌偽磺埃鷦⒉ù蛑泻?，“來，給我稱上30塊錢的?！眲⒉◤摹昂Ｏ犠由健敝袚艹鲆欢眩瑸轭櫩头Q足了斤兩。
遇到第一次上門的顧客，劉波還會主動傳授海蠣子的烹飪技巧：“拿回去稍微洗一洗，上鍋蒸個三四分鐘就行。不能蒸大了，不然肉就不嫩了?！?/p>
趕大集是劉波的謀生之道，也是樂趣，城陽大集是他最喜歡來的大集，“聽說今天有‘海洋大集’，我早上不到6點就來了，一共拉了七千多斤，計劃在這里賣一整天?！?/p>
上午9時55分，“咚咚咚”的鑼鼓聲傳來，從劉波的攤位穿過錦城路，就是“海洋大集”新春季啟動儀式現(xiàn)場。
啟動儀式上，海爾集團、青啤集團、國信集團以及青島飲料集團還現(xiàn)場推介多種海洋科技產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等，其中，國信集團帶來了國信水產(chǎn)深海野游大黃魚。這些大黃魚由全球首艘10萬噸級智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船“國信1號”出品，“國信1號”被業(yè)內(nèi)稱為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的“漁業(yè)養(yǎng)殖航母”，創(chuàng)新“船載艙養(yǎng)”模式，模擬野生洄游路線，在離岸50-100海里的純凈海域培育?！吧詈Ｒ坝未簏S魚營養(yǎng)價值更高、新鮮美味，是我們青島的城市伴手禮?！眹偶瘓F特渠部總監(jiān)陳昶宏說。
（大眾新聞記者 張忠德）
來源:大眾新聞
編輯:王潔鈺
一審:王潔鈺 二審:李麗雪 三審:姜健
